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Marc Casanovas

whenever we eat, we eat a story

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Alice Feiring
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Hablando de vinos con el asesino que casi te mata

02/11/2022
platos rotos
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El guardián de los platos rotos de toda una nación

02/11/2022
pescado
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Verdades y mentiras de los alimentos con más microplásticos

03/05/2022
café
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Women in Coffee Project, por un café menos macho

22/03/2022
palma
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¿Es posible imaginar un sistema alimentario sin aceite de palma?

03/02/2022
Ostras
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Viaje fabuloso al interior de una ostra de bajo coste

03/02/2022
Jennifer McLagan
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La cocinera empecinada en hacer comer sangre a EEUU

03/02/2022
David Asher
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El contrabandista de quesos extraordinarios

03/02/2022
Corey Mintz
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Cómo dar carpetazo a restaurantes de ambiente laboral tóxico

03/02/2022
Bill Gates
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Bill Gates, reseteando el sistema alimentario sin consenso

03/02/2022
Colman Andrews
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El mayor difusor de la cocina catalana en América

03/02/2022
helado rojo
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La sangre de millones de esclavos en una bola de helado

03/02/2022
Bourdain
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¿El mundo necesitaba el último libro inacabado de Bourdain?

12/05/2021
pages
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Bill Gates, el campesino que nunca se ensuciará las manos

26/03/2021
Supermarket
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El lado oscuro de los supermercados

26/03/2021
Agua
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¿Cuál es el lado positivo de que el agua cotice en bolsa?

26/03/2021
gather
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Por qué Gather fue el mejor documental del año 2020 en EE.UU.

13/01/2021
nevera Boston
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¿Serían un fracaso las neveras con comida gratis en nuestras ciudades?

13/01/2021
mask
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Quítate la máscara, así sabré qué propina darte

13/01/2021
El último gran crítico de restaurantes buenos, bonitos y baratos
  • America
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El último gran crítico de restaurantes buenos, bonitos y baratos

20/12/2020
El síndrome del restaurante chino’ es uno de los conceptos gastronómicos más peyorativos que se recuerdan
  • America
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El término gastronómico racista y falso que sigue en el diccionario

18/12/2020
Chefs, blancos y privilegiados: ¿los nuevos saqueadores de México?
  • America
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Chefs, blancos y privilegiados: ¿los nuevos saqueadores de México?

18/12/2020
El ‘Banana Lounge’ es un pequeño oasis de esparcimiento mental para que los estudiantes olviden los agobios por un instante
  • America
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Plátanos y polvos de astronauta: la discutible dieta de los estudiantes del M.I.T.

15/12/2020
Twitty
  • America
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¿Por qué la cocina sureña es la más difamada en EE.UU?

07/12/2020
Mei Mei
  • America
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  • Sostenibilidad

Por qué su restaurante no tiene sentido en un mundo pospandémico

07/12/2020

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