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Marc Casanovas

Premi Nacional de Gastronomia 2022

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Restaurantes

Menorca
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Menorca es aún mejor si los pequeños productores se unen

08/06/2022
pescado
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Verdades y mentiras de los alimentos con más microplásticos

03/05/2022
Marina Monsonis
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Marina Monsonís, la grieta por donde la cocina se llena de luz

08/04/2022
Oli gira-sol
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El estrecho vínculo entre aceite de girasol y economía de guerra

17/03/2022
Pol Contreras
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Pol Contreras, la prueba real de que otro chocolate es posible

03/02/2022
Ostras
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Viaje fabuloso al interior de una ostra de bajo coste

03/02/2022
Jennifer McLagan
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La cocinera empecinada en hacer comer sangre a EEUU

03/02/2022
Corey Mintz
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Cómo dar carpetazo a restaurantes de ambiente laboral tóxico

03/02/2022
Neus Monllor
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Neus Monllor, agitando el campo hasta que se llene de jóvenes

03/02/2022
revolución humana
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La revolución humana en la restauración: ¿misión imposible?

03/02/2022
Colman Andrews
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El mayor difusor de la cocina catalana en América

03/02/2022
Heura
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Cómo reventar el techo de cristal de la carne vegetal en España

03/02/2022
Justicia
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Cómo combatir la injusticia alimentaria con tu carro de la compra

12/05/2021
Bourdain
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¿El mundo necesitaba el último libro inacabado de Bourdain?

12/05/2021
Supermarket
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El lado oscuro de los supermercados

26/03/2021
Camarero
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¿Quién da voz a los camareros cuando todo se desmorona?

26/03/2021
gather
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Por qué Gather fue el mejor documental del año 2020 en EE.UU.

13/01/2021
nevera Boston
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¿Serían un fracaso las neveras con comida gratis en nuestras ciudades?

13/01/2021
mask
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Quítate la máscara, así sabré qué propina darte

13/01/2021
El último gran crítico de restaurantes buenos, bonitos y baratos
  • America
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El último gran crítico de restaurantes buenos, bonitos y baratos

20/12/2020
El síndrome del restaurante chino’ es uno de los conceptos gastronómicos más peyorativos que se recuerdan
  • America
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El término gastronómico racista y falso que sigue en el diccionario

18/12/2020
Chefs, blancos y privilegiados: ¿los nuevos saqueadores de México?
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Chefs, blancos y privilegiados: ¿los nuevos saqueadores de México?

18/12/2020
Mei Mei
  • America
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Por qué su restaurante no tiene sentido en un mundo pospandémico

07/12/2020
Francisco Parreño
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Cómo sobrevive la cocina española en una Nueva York fantasma

18/11/2020
La Nacional
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Vivir (y comer) en el último edificio de Little Spain en NYC

12/11/2020

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