No sóc un dels vostres

Aquesta és la història inaudita i sense filtres dels anys bojos i daurats de la cuina d’avantguarda barcelonina i de l’enfant terrible que va triar la integritat abans que l’èxit. Amb el testimoni del mateix Montiel i d’alguns dels noms més sonats del panorama culinari mundial —Adrià, Gagnaire, Casas, Berasategui—, Marc Casanovas desenterra el relat ocult d’una època clau per entendre la cultura gastronòmica del nostre país.

En molts sentits, obre camí i anuncia el que el gènere pot donar en català. Un manifest final a favor d’una altra cultura gastronòmica.

Miquel Bonet al Quadern d’El País

Un dels llibres gastronòmics de la temporada.

Víctor Recort, escriptor

Con vibración de reportaje, Casanovas cuenta qué pasó entonces con una mirada en el presente.

Pau Arenós a El Periódico

Un llibre important de la història de la gastronomia catalana, al costat del que va escriure Santi Santamaria —tan ben escrit i tan suggestiu— que es llegeix com una novel·la. Periodisme gastronòmic del moment, bona teoria gastronòmica i una excel·lent documentació.

Jaume Fàbrega a Va de Gust

Pone en el centro del debate el boom de los chefs superestrella. Son personajes que deben existir, pero es muy interesante cuestionarlo desde la figura de Àlex Montiel.

Carles Armengol a La Vanguardia

La historia de Àlex Montiel merecía un libro para situarlo en el lugar que le corresponde.

Cristina Jolonch al pòdcast “Quédate a comer”

Un llibre al·lucinantment bo i necessari. Una de les millors cròniques que hem llegit!

Llibreria Foster & Wallace

Gaudint d’un magnífic llibre que s’hauria de llegir a totes les cuines i escoles d’hostaleria. Per saber d’on venim i reflexionar sobre cap a on volem anar.

Pep Palau, creador de Fòrum Gastronòmic

Toca tots els temes de la cuina actual i pràcticament tots els temes de la vida. Un llibre fet amb passió i implicació, com ha de ser!

Sanjosex, músic

Un ensayo que me ha ganado desde las primeras sílabas y he acabado engullendo como si fuera un snack esferificado. Casi trescientas páginas que se convierten en un bocado suculento y corrosivo gracias a la enjundia creativa que comparten el autor, Marc Casanova, y su protagonista, Àlex Montiel, cocinero de L’Aram y bajista de HHH.*

Andoni Sarriegi, editor del blog Ajonegro 

Feia molt que no passava una nit en blanc per acabar un text. Molt ben escrit, relata un període clau de la gastronomia catalana.

Pep Pelfort, cuiner i gastrònom

No és un llibre de cuina qualsevol, és la història de com un noi de divuit anys va acabar sent un dels noms importants de la cuina mediterrània nadant contracorrent.

Núvol

Escribir gastronomía

El libro, editado por Lakshmi Aguirre y curado por Marc Casanovas, reúne textos publicados en medios de España y Latinoamérica. En tiempos de glovos hinchados (globo con uve, sí), cocinas fantasmas, grandes guerras, grandes renuncias y grandes potencias en las que los congeladores son más grandes que las neveras y los hornos están más llenos de zapatos que de alimento, el buen periodismo gastronómico debe posicionarse para evitar que nuestros queridos restaurantes se vayan al carajo. Los artículos y los reportajes se olvidan casi a la mañana siguiente y con esta iniciativa se logra algo maravilloso: perdurar en el tiempo regalando una vida extra a los firmantes y dignificando su labor para la eternidad.