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Marc Casanovas

Premi Nacional de Gastronomia 2022

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Marc Casanovas

America's Test Kitchen
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La metamorfosis del imperio gastronómico más envidiado

20/10/2020
La langosta y el cambio climático, ¿amigos para siempre?
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La langosta y el cambio climático, ¿amigos para siempre?

17/10/2020
Michael Pollan
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Michael Pollan: “El café y el té son drogas como el alcohol”

16/10/2020
aguacates
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¿Está al borde del colapso la capital del aguacate en España?

16/10/2020
santuario queso
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El santuario donde los milagros saben a queso y vino

15/10/2020
pollos
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En busca de un buen pollo ‘a l’ast’ en Barcelona

15/10/2020
José Andrés
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El plan de José Andrés para alimentar al mundo

15/10/2020
Platanos
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El punto débil del plátano que causa su extinción mundial

15/10/2020
Lauren Garaventa
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Ser carnicero ético o no ser carnicero, esa es la maldita cuestión

15/10/2020
pages arros
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El pagès que ensenya a estimar l’arròs per internet

15/10/2020
Horta de la Mercè
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La bióloga obsesionada con recuperar el sabor del tomate

15/10/2020
Cristina Martinez
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La decisió més compromesa de la taqueria més popular dels EUA

14/10/2020
Harvard healthy plate
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El plat saludable de Harvard

14/10/2020
chocolate
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Por qué tu chocolate favorito tiene un precio tan escandalosamente bajo

12/10/2020
Cocina gitana
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¿Por qué no sabemos nada de la cocina gitana?

12/10/2020
Aurt
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El restaurante ‘más bonito de Europa’ choca contra Barcelona

10/10/2020
Quesos de proximidad
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¿Por qué se tiraron toneladas de leche de primera calidad durante la pandemia?

09/10/2020
Berro de agua Royalcress
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  • Sostenibilidad

El alimento perfecto para la ciencia (que casi nadie come en España)

09/10/2020
Cinta y Marcela Otamendi frente a su restaurante Vascos, en el Delta del Ebro
  • Historia
  • Restaurantes
  • Sostenibilidad

La batalla de dos hermanas para que el mar no devore su restaurante

09/10/2020
José Bové
  • Historia
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Cómo convertirse en héroe destruyendo un McDonald’s con un tractor

09/10/2020
Toshihiko Sato
  • Historia
  • Restaurantes

El amante de los pájaros que trajo el sushi a España

09/10/2020
Un congelador debería poder conservar los alimentos previamente congelados por un profesional
  • Historia
  • Sostenibilidad

¿Y si hemos congelado mal los alimentos toda la vida sin saberlo?

29/09/2020
Under, el restaurante más grande debajo del mar
  • Restaurantes
  • Sostenibilidad

¿Genialidad o disparate? Under, el restaurante más grande debajo del mar a debate

29/09/2020
La selva amazónica en llamas el pasado mes de julio
  • America
  • Materia prima
  • Sostenibilidad

Por qué nuestra dieta es (en parte) responsable de los incendios en la Amazonia

29/09/2020
Pizza margherita
  • Historia
  • Materia prima
  • Restaurantes

Cuando la pizza era sinónimo de muerte y casi desaparece

29/09/2020

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