Sobre mi

Què?

Explico històries al voltant de la bona alimentació per a mitjans de comunicació i empreses. Investigo la història, la ciència i la política en l’alimentació, el futur de l’agricultura, la ramaderia, la pesca i els petits productors, la seguretat i la justícia alimentària, els canvis en la restauració, la matèria primera de proximitat, les millors formes de sostenibilitat i la lluita contra el canvi climàtic.

On?

Visc circumstancialment a Boston (Massachusetts). I col.laboro habitualment amb mitjans com La Vanguardia, Catalunya Ràdio, Traveler Magazine, Guia Repsol, Ets el que menges i la revista Arrels.

Quan?

La meva àvia tenia botiga al Mercat del Ninot de Barcelona. Suposo que era inevitable que les olors, els colors i la cantinella de la gent de barri de l’Eixample quedés enganxat al meu ADN. Gràcies a mestres com l’Àngel Casas i en Llorenç Torrado, la meva passió per la bona terra de pagesos, ramaders, viticultors i petits artesans es va afiançar. Com ajudant a elBulli Foundation d’en Ferran Adrià, i després com a editor de continguts de PlayGround Food, vaig apostar per una revolució que comença a l’estómac i acaba a la ment.

Per que?

Escric sobre menjar perquè cada vegada que mengem, mengem una història. Perquè més enllà dels restaurants de luxe i els cuiners famosos, existeix un periodisme gastronòmic més compromès. I és que, per molt bona que sigui una fruita, una verdura, una carn o un peix, m’interessa més aviat poc si no hi ha un nom propi cuidant del producte amb la seva vida.