Sobre mi

Què?

Explico històries al voltant de la bona alimentació per a mitjans de comunicació i empreses. Investigo la història, la ciència i la política en l’alimentació, el futur de l’agricultura, la ramaderia, la pesca i els petits productors, la seguretat i la justícia alimentària, els canvis en la restauració, la matèria primera de proximitat, les millors formes de sostenibilitat i la lluita contra el canvi climàtic.

On?

Després de viure dos anys i mig a Boston (Massachusetts) he tornat a Barcelona per col·laborar habitualment amb mitjans de comunicació com La Vanguardia, Catalunya Ràdio, revista Arrels, revista CUINA o Guia Repsol. El mes de juny de 2022 publico ‘No soc un dels vostres. Notes sobre un cuiner en direcció contrària’, el meu primer llibre que narra la vida del cuiner Àlex Montiel i del seu restaurant L’Aram a una Barcelona preolímpica.

Quan?

La meva àvia tenia botiga al Mercat del Ninot de Barcelona. Suposo que era inevitable que les olors, els colors i la cantinella de la gent de barri de l’Eixample quedés enganxat al meu ADN. Gràcies a mestres com l’Àngel Casas i en Llorenç Torrado, la meva passió per la bona terra de pagesos, ramaders, viticultors i petits artesans es va afiançar. Com ajudant a elBulli Foundation d’en Ferran Adrià, i posteriorment com editor de continguts de PlayGround Food, vaig apostar per una revolució que comença a l’estómac i acaba a la ment.

Per que?

Escric sobre menjar perquè cada vegada que mengem, mengem una història. Perquè més enllà dels restaurants de luxe i els cuiners famosos, existeix un periodisme gastronòmic més compromès. I és que, per molt bona que sigui una fruita, una verdura, una carn o un peix, m’interessa més aviat poc si no hi ha un nom propi cuidant del producte amb la seva vida.