Què?

Explico històries al voltant de la bona alimentació per a mitjans de comunicació i empreses. M’he especializat en reportatges de gran format i entrevistes en profunditat. investigo la història, la ciència i la política en l’alimentació, el futur de l’agricultura, la ramaderia, la pesca i els petits productors, la seguretat i la justícia alimentària, els canvis en la restauració, la matèria primera de proximitat, les millors formes de sostenibilitat i la lluita contra el canvi climàtic.

On?

Després de viure dos anys i mig a Boston (Massachusetts) he tornat a Barcelona per col·laborar habitualment amb mitjans de comunicació com La Vanguardia, Catalunya Ràdio, revista Arrels, revista CUINA o Guia Repsol. I he treballat a productores de televisió com Lavinia, MediaPro o Gestmusic. Aquest any publico ‘No soc un dels vostres. Notes sobre un cuiner en direcció contrària’, el meu primer llibre que narra la vida del cuiner Àlex Montiel i del seu restaurant L’Aram a una Barcelona preolímpica.

Quan?

La meva àvia tenia botiga al Mercat del Ninot de Barcelona. Suposo que era inevitable que les olors, els colors i la cantinella de la gent de barri de l’Eixample quedés enganxat al meu ADN. Gràcies a mestres com l’Àngel Casas i en Llorenç Torrado vaig afiançar la meva passió per els reportatges, les entrevistes i la bona terra de pagesos, ramaders, viticultors i petits artesans. Com ajudant a elBulli Foundation d’en Ferran Adrià, i posteriorment com editor de continguts de PlayGround Food, vaig apostar per una revolució que comença a l’estómac i acaba a la ment.

Per que?

Escric sobre menjar perquè cada vegada que mengem, mengem una història. Perquè més enllà dels restaurants de luxe i els cuiners famosos, existeix un periodisme gastronòmic més compromès. I és que, per molt bona que sigui una fruita, una verdura, una carn o un peix, m’interessa més aviat poc si no hi ha un nom propi cuidant del producte amb la seva vida.